Il était une fois affirmé que les filles qui dormaient avec un poireau sous leur oreiller le jour de St David verraient leur futur mari dans leurs rêves . Heureusement , nous avons parcouru un long chemin depuis! Poireaux sont merveilleusement polyvalent , savoureux et bien sûr regorge de beaucoup de nutriments . Ils appartiennent à la même famille de plantes comme les oignons et l’ail , mais ont un goût plus doux .
Les prestations de santé

Poireaux contiennent un certain nombre de nutriments qui sont bénéfiques pour notre santé . Ils fournissent d’excellents niveaux de vitamine K et la vitamine A. Ils sont également une excellente source de vitamine B6 , de cuivre , de fer , d’acide folique ( B9 ) et en vitamine C , fer, magnésium , manganèse, vitamine E , ​​calcium, et oméga- 3 les acides gras .

En plus de tout cela, ils contiennent aussi grande quantité d’antioxydants sous forme de polyphénols ( protection contre les maladies cardiaques et le cancer ) . Et comme le reste des membres de sa famille , du soufre trouvée dans poireaux aides désintoxication .

stockage

Meilleur stockée dans le réfrigérateur . Poireaux gardent généralement pour environ 4-5 jours , après cela, ils commencent à perdre leur croquant .

Des moyens rapides à cuisiner

Préparer les fuites en enlevant les feuilles extérieures et de la découper racines et environ les deux tiers de la partie verte . Rincez bien . Émincer en rondelles . Poireaux sautés bon goût et ajoutés aux ragoûts et soupes , les sautés et des omelettes .

Recette: sauce crevettes Chilli

Ce est une sauce simple, rapide et polyvalent . Vous pouvez remplacer les crevettes pour les poitrines de poulet ou même utiliser des pois chiches ou les haricots beurre pour une option végétalienne .

ingrédients

Crevettes 250g de roi ( non cuits donne le meilleur goût )

• 1 citron ou de lime
• 1 poireau moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 piment rouge (ou une pincée de piment en poudre )
• 1 boîte de 400g de tomates hachées ou 500g de pulpe de tomate

Une poignée de persil frais

méthode:

Presser le jus de lime sur les crevettes et mettre de côté

Hacher le poireau et le piment , écraser l’ail et faire revenir doucement dans une casserole moyenne pendant 1-2 minutes ( ne oubliez pas de sauter le couvercle sur le vapeur de piments peuvent causer la toux )

Hacher reste de légumes; ajouter à la casserole et faire revenir pendant encore 2-3 minutes

Ajouter les tomates hachées et porter à ébullition

Ajouter les crevettes cuits à la sauce le long de la chaux / jus de citron

Laisser mijoter à feu moyen- doux pendant 15-20 minutes . Remuer de temps à se assurer que les crevettes sont couverts

Ajouter les petits pois congelés et de persil haché

Ramener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5-7 minutes ( jusqu’à ce que les légumes soient cuits )

Servir avec garniture de votre choix – linguine , riz, couscous , légumes verts, quiona , pommes de terre nouvelles … délicieux!

Proposé par Kaysha Thomas ( nutritionnelle thérapeute à Lucerne Clinic)